સામગ્રી

• 2 કપ લોટ
• 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી પાઉડર ખાંડ
• 1/2 કપ સાદું દહીં
• 2 ચમચી તેલ
• ગરમ પાણી
• બારીક સમારેલું લસણ
• માખણ
• બારીક સમારેલી કોથમીર

રીત
કઢાઈના ઢાંકણ પર નાન બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં તમામ લોટ, મીઠું, ખાંડ નાંખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. આ પછી તેની ઉપર દહીં અને ખાવાનો સોડા નાખ્યા પછી તેને 2 મિનિટ માટે છોડી દો. આ પછી તેલ અને થોડા ગરમ પાણીની મદદથી તેનો નરમ કણક બાંધો. એ જ બાઉલમાં થોડું તેલ ગ્રીસ કરી લો અને ફરીથી ભેળવો અને 10 મિનિટ માટે સેટ થવા માટે રાખો. હવે લોટને ફરી એક વાર કેળવો અને તેના બોલને લાંબા અને લાંબા રોલ કરો. તેમાં બારીક સમારેલું લસણ અને થોડી કોથમીર નાંખો અને તેને આંગળીઓ વડે દબાવીને ફેરવી દો. નાનની સામેની બાજુએ થોડું પાણી લગાવો અને પછી એક આંગળીથી દબાવો. હવે કઢાઈને ગેસમાં ગરમ ​​કરો અને નાનને કઢાઈના ઢાંકણમાં ચોંટાડો. તેને ઊંધું કરો, તેને કઢાઈ પર અડધું ઢાંકીને પકાવો. જ્યારે તમે નાનમાં નાના બબલ જેવું દેખાશે. આ સમયે તેને પલટાવી અને તેને શેકાવવા દો. તેને પ્લેટમાં હળવા હાથે કાઢી લો અને બ્રશ વડે આખા નાન પર બટર લગાવો. તૈયાર છે તમારી તંદૂરી નાન. તમે તેને તમારા મનપસંદ શાક સાથે સર્વ કરી શકો છો.