સામગ્રી

• 1 કપ રવો (સૂજી)
• 1 ટીસ્પૂન અડદની દાળ
• 1 ટી સ્પૂન ઇનો ફ્રૂટ સોલ્ટ
• 2 ટેબલસ્પૂન તેલ
• 1 ટેબલ સ્પૂન મેથી
• મીઠું

બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં અડદની દાળ અને મેથી લો. અન્ય બાઉલમાં રવો લો. હવે અડદની દાળ અને રવાને 2 કલાક પલાળીને રાખો. રવો અને દાળ જ્યારે સારી રીતે પલળી જાય તો મેથી અને અડદદાળને મિક્સરમાં પીસી લો અને પેસ્ટ બનાવો. તેમાં પલાળેલો રવો મિક્સ કરો અને ફરીથી હલાવી લો. તમામ વસ્તુઓને મિક્સ કરીને એક મસ્ત બેટર તૈયાર કરો. આ બેટરને 7 કલાક માટે આથો આવવા રહેવા દો. હવે ઈડલીની પ્લેટ લો અને તેમાં તેલ લગાવી ગ્રીસ કરી લો. જેથી તેમાં બેટર ચોંટે નહીં. ઈડલી કૂકરમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. આ પછી ઈડલી પ્લેટને સેટ કરો અને ફાસ્ટ ગેસ પર 5-10 મિનિટ સુધી ઢાંકણું લગાવીને સારી રીતે ચઢવા દો. આ પછી ઉપરથી ઢાંકણું હટાવીને ચેક કરો. જો ઈડલી તૈયાર થઈ ગઈ હોય તો તેને ચટણી કે સાંભરની સાથે સર્વ કરો.